天極堂の葛商品ー紹介記事

天極堂や天極堂の葛を使った商品がメディアに取り上げられた時の記事を集めました。

くずまんのもりもりクッキング(12)

毎月1回、水曜日放送の『くずまんのもりもりクッキング』

奈良テレビ「ゆうドキッ!」(午後5時58分~)で放送中!

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第12回のテーマは『大和茶』
大和園さんのご協力で月ヶ瀬の茶畑を見せていただきました!

今回も帝塚山大学さんが取材に行ってくださいました。

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お茶と言えば京都や静岡をイメージしがちですが、奈良県での茶の栽培は古く、今でも良質のお茶がたくさん生産されているのだそうです。

しかも、お茶には健康に嬉しい成分がいっぱい!

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大和茶を求めてやってきたのは、大和園さんの月ヶ瀬にある茶畑です。

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大和園さんに大和茶の特長を聞きました。

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奈良県月ヶ瀬の気候がおいしいお茶の栽培に適していたのですね。

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取材に伺った時はちょうどフランスからのインターンシップの学生さんが来られていました。

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大和園では抹茶、煎茶、玄米茶、ほうじ茶の他に、紅茶まで作っておられるそうです。

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茶畑に黒や白のシートが掛けられているのを見たことはありませんか?
これは寒冷紗(かんれいしゃ)という遮光(太陽の光をさえぎる)シートです。

抹茶は濃くて鮮やかな緑色が好まれます。
光が直接当たるとお茶の葉が焼けて色があせてしまう為、このシートをかぶせて栽培することで良い色のお抹茶が作れるのだそうです。

収穫する直前にシートをはずし、収穫後のお茶を運ぶトラックもこのシートをかけて工場まで運ばれます。

「特に抹茶には気を使う」と生産者さんに教えていただきました。

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いよいよ収穫。
今は手摘みは少なく、ほとんどが機械で摘み取られるそうです。

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刈り取られた茶葉は風を使って後ろの袋に送られる仕組み。
農業機械はそれ専用に作られて、コンパクトで優秀で、少しテンションが上がりました。

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さて、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスに戻って、いよいよ大和茶と吉野本葛のコラボクッキングの開始です。

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今回のメニューは吉野本葛の元祖ともいえる有名な和菓子、「葛まんじゅう」です。

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大和茶を入れた「餡」を作るのですが、「白餡」はあまりみかけないですよね。

今回は、どこのスーパーでも売られている「白花豆」を使って「抹茶餡」を作るというアイデア!

素晴らしい発想ですよね。

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葛饅頭の生地作り。

吉野本葛にお砂糖とお水を入れて混ぜながら加熱していくと、透明のお餅ができるのです。

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ラップを使って抹茶餡を包めば出来上がりです。

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今回は吉野本葛を入れたビスコッティーも作っていただきました。

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お待ちかねの試食タイム。

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大和茶の抹茶をふんだんに使っているので、本当に「お茶の香りを楽しめる」2品でした。

どちらもとっても簡単なレシピでしたので、ぜひご自宅でお試しくださいね。

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この、「お茶の香りの葛まんじゅう」を、期間限定で飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスでもご提供させていただきます。
ぜひこの機会に遊びに来てください。

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また、この期間、天極堂は全店舗でお中元送料無料キャンペーンを実施中。
是非この機会にご利用ください。

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この帝塚山大学さん考案のメニューは6月22日~28日の間、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスにて提供しております。

是非食べに来てくださいね!



大和茶のレシピは天極堂各店舗で配布しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

大和茶レシピはブログでも確認できます。→葛クッキング

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスでは6月28日(水)までの期間限定でこの『お茶の香りも葛まんじゅう』をご提供いたします。ぜひこの機会に飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスへお越しください。



次回は7月18日(水)
テーマは「ズッキーニ」です。
お楽しみに!
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  1. 2017/06/21(水) 18:30:00|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

くずまんのもりもりクッキング(大和茶・大和園様)

天極堂では奈良テレビさんにご協力いただき、「ゆうドキッ!」の中にコーナー番組『くずまんのもりもりクッキング』を作らせていただいております。

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6月1日(木)は晴れ。
今回は大和園さんに月ヶ瀬の茶畑をご紹介いただきました。

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お茶の葉っぱはやわらかく、青々と輝いていました!

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今回のロケをしてくれたのは帝塚山大学のお二人です。

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手摘みもありますが、ほとんどのお茶は機械で収穫されます。

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風で袋の中に刈り取った茶葉を送り込むのですが、狭いスペースで方向転換が出来、本当にきれいに刈り取っていく様子を見ていると、すごい技術だなと感心しました。

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茶畑で見かける黒や白のカバー。
光をさえぎるためのものだそうです。
今茶畑が緑色なのは、取材のために全てのシートをはずし、今日全ての葉を収穫するからだそうで、収穫までは光をさえぎって育てています。

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光が当たると退色してしまい(左)、良いお茶になりいません。遮光しておくとカテキンが多く、濃い緑色のお茶(右)に仕上がるそうです。

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二人一組でくるくる巻いていくと、遮光シートの下からは青々としたお茶の葉が顔を出しました。

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お茶の色は光に敏感で、少しでも太陽に当ると退色してしまう為、刈り取った茶葉を運ぶトラックにも遮光シートが欠けられます。特に碾茶(抹茶の原料)になる茶葉は、本当に気を使うとおっしゃっていました。

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今回のロケにも参加してくれたフランスからのインターンシップ制のお二人、リヤさんとサラさんです。
5年間日本語を学び、3ヶ月前からここ月ヶ瀬に来てお茶の勉強をしているそうです。

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さて、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスに戻って、いよいよ大和茶と吉野本葛のコラボクッキングのスタートです。

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ジャジャーン!『お茶の香りの葛まんじゅう』ができあがりました。

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みんなでいただきます。
今日は遠くて大和園さんは来られませんでしたが、お茶の香りとうまみを感じられるスイーツが出来ました!
食べていただきたかったなぁ。

奈良県での茶の栽培は古く、昼夜の寒暖差でおいしいお茶が育つそうです。

おいしいお茶と言えば京都の宇治茶、静岡、鹿児島などを思い浮かべますが、奈良の大和茶、本当においしく、また生産量も多いということを知ることができました。

また、お茶の木の品種は同じで収穫時期や加工方法が変わると、緑茶、煎茶、玄米茶、番茶、ほうじ茶、紅茶などに分類されるのだということも教えていただきました。

大和園では10年前から和紅茶の生産を始めており、インドへ研修に行ったという女性にもお話を聞くことができました。

新茶の季節だけがおいしいお茶だと思っていませんか?
まずは一番いい時期に碾茶(抹茶の原料)を収穫するので、新茶がおいしいということは間違いないのですが、色や香りを補うように季節ごとに加工方法を変え、年中おいしいお茶を作れるようにしているそうです。
碾茶の収穫が終われば、紅茶用の茶葉を摘み取るそうですよ。紅茶好きの私はそれが楽しみです。季節と共においしいお茶が出てくるのですね。1つの茶畑で、全部のお茶を飲み比べてみるというのも面白い気がいたしました。

大和園の皆さま、ありがとうございました。


詳しい『お茶の香りの葛まんじゅう』のレシピや大和園さんのお話は「ゆうドキッ!」をご覧ください。

【くずまんのもりもりクッキング】

放送日:2017年6月21日(水)
時間:17:58~18:54
放送局:奈良テレビ放送
テーマ:大和茶

6月21日の放送をご覧になった方には
素敵なプレゼントや、お得な情報をお伝えしています。

このレシピは放送日以降
「葛クッキング」ブログで公開いたします。

また、放送日以降に天極堂各店舗でもレシピ配布しますので
ご自宅でもチャレンジしてください。
  1. 2017/06/02(金) 16:16:01|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

5月31日放送の関西テレビ『よーいドン!』で天極堂奈良本店をご紹介いただきました。

5月31日放送の関西テレビ『よーいドン!』で天極堂奈良本店をご紹介いただきました。

天極堂奈良本店の『葛とじごはん』を、「奈良名物、吉野葛の丼」としてご紹介いただきました。

関西テレビよーいドン 天極堂奈良本店

関西テレビで毎朝9:50から放送の『よーいドン!』

関西テレビよーいドン 天極堂奈良本店 2

ロザンの『うんちくん』のコーナーで、奈良市の東大寺に来られました。

関西テレビよーいドン 天極堂奈良本店 1

東大寺の南大門から始まり、クイズは全部で3問。

関西テレビよーいドン 天極堂奈良本店 3

大仏殿の中にある柱の穴を通ったりしていましたよ。
(子供の時に私も通りましたが、大人でも入れるのですね♪)

関西テレビよーいドン 天極堂奈良本店 4

ご褒美クイズが正解したということで、3人そろって天極堂奈良本店で『葛とじごはん』を召し上がっていただきました。

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ロザンさんは葛とじごはんを食べて、「やさしいなぁ」との感想。
葛の良さが少しでも伝わったようで、うれしいです。

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まどかさんや、ハイヒールももこさんも、天極堂奈良本店に来ていただけたらいいのになぁ…と思います。

関西テレビよーいドン 天極堂奈良本店 8

ロザンさん、ありがとうございました。


天極堂奈良本店は吉野本葛に見て、触れて、味わっていただける葛のテーマ―パーク。
平日ランチタイムの人気メニュー『葛とじごはん』は、ふわふわ卵の入ったとろーり葛あんがたっぷりとかかった優しい味です。
皆様のお越しを心からお待ちしております。

天極堂奈良本店

  1. 2017/06/02(金) 14:30:31|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

くずまんのもりもりクッキング(11)

毎月1回、水曜日放送の『くずまんのもりもりクッキング』

奈良テレビ「ゆうドキッ!」(午後5時58分~)で放送中!

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第11回のテーマは『香りごぼう』
宇陀市の宇陀金ごぼうとは違い、田んぼで作る丈の短いごぼうで、やわらかくて香りが良いのが特徴です。

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ごぼうには食物繊維が多いという話はよく聞きますが、
『薬』として使っている国もあるというのは初めて知りました。

言われてみれば、根っこが原料の『薬』は『葛(カッコン)』も同じですよね。

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この日は帝塚山大学の学生さんが五條市の植森さんを訪ねました。

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植森さんは数年前から田んぼでごぼうを作っています。
砂地でごぼうの栽培に向いているから始めたとのことですが、
香りのよいごぼうを五條市の特産にしようと、『香りごぼう』で売り出したところ、
柔らかく、アクが少ないなどの特長で、県内のスーパーだけでなくデパ地下でも販売されるようになったということです。

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本来であれば3月下旬から収穫できるのですが、昨年秋の長雨の影響で種まきが送れ、冬の寒さで成長が遅れ、結局収穫が1ヶ月も送れてしまったそうです。

天気と農業は本当に密接な関係にあるのだということに改めて気づかされました。

(おかげで、まだたくさんごぼうが残った、青々とした畑を見ることができましたけどね。)

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大きな葉っぱの下に、かわいいサイズのごぼう。

でも、意外としっかりしていて、気合を入れて抜かないと簡単には抜けませんでした。

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青空の下、たくさんのごぼうを収穫させていただきました。

香りごぼうは根っこをいただくのですが、収穫したてのごぼうの葉っぱを天ぷらにしたり、茎を軟らかく炊いたりすることで根っこ以外も食べることができるそうです。

私は茎をあく抜き程度に一度湯がき、繊維が気にならないよう細かめに切って甘辛く炊いてみました。

さっぱりとして蕗に似た感じ。おいしいご飯のお供が出来ました。

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飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスに戻って、香りごぼうと吉野本葛のコラボクッキングのスタートです。

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今日のコラボメニューは『香りごぼうと吉野鶏のすまし汁』

吉野鶏は表面に葛粉をまぶした料理なので、今回の吉野本葛は粉末タイプを使用しました。

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植森さんの香りごぼうをささがきにしたら、いったんお水につけてあくを抜き、さっとゆでます。

香りごぼうはやわらかいのですぐに火が通りました。

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薄くたたきのばした鶏ささみに吉野本葛をまぶします。
旨味がギュッと詰まって流れ出さず、表面もつるりとしておいしいですよ!!

この『葛打ち』という調理方法は、豚肉やえび、魚でもなんでも応用できます。

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香りのよい一番出汁をお椀に注げば出来上がり。

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残念ながら植森さんはこられなかったので、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラススタッフの山下がおいしくいただきました。

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今回ご紹介したお吸い物は、5月18日から24日までの期間限定で、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスにてお召し上がりいただけます。

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くずまんも、上品なお味に大満足。

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この帝塚山大学さん考案のメニューは5月18日~24日の間、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスにて提供しております。

是非食べに来てくださいね!



香りごぼうのレシピは天極堂各店舗で配布しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

しいたけレシピはブログでも確認できます。→葛クッキング

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスでは5月24日(水)までの期間限定でこの『ごぼうと吉野鶏のすまし汁』をご提供いたします。ぜひこの機会に飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスへお越しください。



次回は6月14日(水)
テーマは「大和茶」です。
お楽しみに!
  1. 2017/05/17(水) 18:30:00|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

くずまんのもりもりクッキング(香りごぼう・植森様)

天極堂では奈良テレビさんにご協力いただき、「ゆうドキッ!」の中にコーナー番組『くずまんのもりもりクッキング』を作らせていただいております。

20170420くずまんのもりもりクッキング1

4月20日(木)は春霞で少し曇り。
今回は五條市の植森さんの畑に行ってまいりました。

20170420くずまんのもりもりクッキング2

取材をしてくれたのは帝塚山大学の学生さんです。
笑顔がとっても素敵で、奈良の自然の中でごぼうの葉っぱと学生さんの笑顔が輝いていました。

20170420くずまんのもりもりクッキング3

五條市北宇智の『香りごぼう』はやわらかくあくが少ないのが特徴。
田んぼで育てるので丈が短いですが、とてもいい香りがします。

例年通りであれば今は収穫の終わりごろだったのですが、今年は収穫が1ヶ月も送れているそう。
昨年9月の長雨の影響で稲刈りが2週間遅れ、ごぼうの種まきがずれたら、気温が低くなっており、通常1週間で発芽するところが2週間かかり、さらに気温が低くなり成長も遅くなるので、収穫がここまで遅れてしまったそうです。

青々としたごぼう畑を見られたのはうれしいですが、農業は天候にこれほどまでに左右されるのだと気が付きました。

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くずまんもみんなと一緒に香りごぼうを収穫。

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ごぼうの茎の部分も「蕗(ふき)」のように食べられるし、葉っぱは天ぷらに出来ると植森さん。
ただし、茎の部分は商品にならないので、釜で切って袋に入れ、商品になります。

20170420くずまんのもりもりクッキング商品

植森さんの香りごぼうは郡山の市場へ出荷された後、奈良県内のオオクワなどのスーパーや、デパートの食品売り場に並ぶそうです。

さて、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスに戻ってきて、香りごぼうと吉野本葛のクッキング開始です。

20170420くずまんのもりもりクッキング6

今日のメニューは「ごぼうと吉野鶏のすまし汁」です。

吉野鶏というのは、鶏のささみを薄くたたいたものに葛粉をまぶしてさっと湯がいたもので、表面がでコーティングされるため、旨味を閉じ込めるうえに、なめらかな舌触りになるという、奈良ならではの調理方法。

蓋付きのお椀に入れることでより一層ごぼうの香りも楽しめます。

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お家の夕食が料亭のお味になるすまし汁。是非お試しください!

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たくさん収穫させていただき、スタッフまで収穫させていただき、植森さん、本当にありがとうございました!
いただいたごぼうはみんなでおいしくいただきました。


20170420くずまんのもりもりクッキング

茎の部分は繊維が多いですが、あく抜きした後細かく切って甘辛く炊くと、ごぼうの香りが爽やかな『ご飯のお供』が出来ました!
掘りたてならではのおいしいご馳走、農家さんに感謝、地球に感謝。


植森様、JAならけん北宇智支店の皆さま、ありがとうございました。


詳しい『ごぼうと吉野鶏のすまし汁』レシピや植森さんのお話は「ゆうドキッ!」をご覧ください。

【くずまんのもりもりクッキング】

放送日:2017年5月17日(水)
時間:17:58~18:54
放送局:奈良テレビ放送
テーマ:香りごぼう

5月17日の放送をご覧になった方には
素敵なプレゼントや、お得な情報をお伝えしています。

このレシピは放送日以降
「葛クッキング」ブログで公開いたします。

また、放送日以降に天極堂各店舗でもレシピ配布しますので
ご自宅でもチャレンジしてください。
  1. 2017/04/21(金) 14:29:31|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

くずまんのもりもりクッキング(10)

毎月1回、水曜日放送の『くずまんのもりもりクッキング』

奈良テレビ「ゆうドキッ!」(午後5時58分~)で放送中!

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記念すべき第10回のテーマは『牛乳』

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帝塚山大学の学生さんが橿原市の西井牧場さんを訪ねました。

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牛乳は『カルシウム』というイメージが強いですが、体脂肪率の低下や動脈硬化の予防など生活習慣病を予防する効果があるなんて初めて知りました。

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西井牧場は自然豊かな飛鳥の環境の中、ゆったりと牛を飼っておられ、風味を壊さないように低温殺菌にこだわって商品作りをされています。自然の中にある酵母で風味が決まるのだとか。

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西井牧場さんのおいしい牛乳は、近くの「ミルク工房飛鳥」で直売されています。
ソフトクリームやヨーグルト、『飛鳥の蘇』というチーズのようなものなど様々な商品がありますので、ぜひご来店ください。

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西井牧場で生まれ育った牛が成長してミルクを出しているという場合も。
この日も生後1週間の子牛を2頭見ることが出来ました。

西井社長の愛情をたっぷり受けて育った牛たち。その牛たちの貴重なミルクです。牛を育てる手間や時間を考えると、スーパーで売られる牛乳が安すぎることに気付かされました。

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さて、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスに戻っていよいよクッキング開始です。
今日のメニューは『ミルク葛の桜餅』

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材料をご紹介します。

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和菓子って、少ない材料で意外と手間をかけずにできるので、是非挑戦してみてください。
今日のレシピも、小学生高学年なら作れると思います。

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桜の花の塩漬けは1年中出回っていますが、もしも自宅で作りたいならかならずソメイヨシノではなく「八重桜」を塩漬けにしましょう。まだつぼみの状態の時(咲ききる前)に花を摘み、塩漬けすれば簡単に作ることが出来、もちろん長期保存も可能です。

使う時は必ず塩抜きをしてください。

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本日の主役『牛乳』で葛もちを作ったら、バットに入れて冷やします。

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桜餅の皮をホットプレートで焼きます。

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皮に白餡を塗って、ミルク葛もちを巻いたら出来上がり!

もっちり弾力のある葛もちが入った桜香る和菓子が出来上がりました。

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西井社長とスタッフの山下も加わっての試食会。

ミルク入りの葛もちがもちもちしていてとってもおいしかったです。

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この帝塚山大学さん考案のメニューは4月20日~26日の間、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスにて提供しております。

是非食べに来てくださいね!

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牛乳レシピは天極堂各店舗で配布しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

しいたけレシピはブログでも確認できます。→葛クッキング

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスでは4月26日(水)までの期間限定でこの『ミルク葛の桜餅』をご提供いたします。ぜひこの機会に飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスへお越しください。



次回は5月17日(水)
テーマは「香りごぼう」です。
お楽しみに!
  1. 2017/04/19(水) 18:30:00|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

くずまんのもりもりクッキング(牛乳・西井牧場様)

天極堂では奈良テレビさんにご協力いただき、「ゆうドキッ!」の中にコーナー番組『くずまんのもりもりクッキング』を作らせていただいております。

桜のつぼみが膨らみ始めた3月28日、ロケに行ってまいりました。
今回も取材をしてくれたのは帝塚山大学の学生さんです。
奈良の自然にはぐくまれた『牛乳』を求めて、奈良県橿原市の西井牧場さんを訪ねました。

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まず出迎えてくれたのが西井牧場の社長…ではなく、ヤギさんでした。

西井牧場では野菜も作っており、野菜くずの整理にこのヤギさんがいるそうで、少しぽっちゃりさんでした。

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牛舎は畑の真ん中にあります。
橿原市と言ってもほどんど明日香、この自然環境ではぐくまれるからこそ、この味になる。
同じ牛を北海道に持って行っても同じ味にはならない。
環境(自然、食べ物、そこに住む微生物までも)が味に影響するので、その土地ごとの特長が出るのだとか。

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牛舎の中にはたくさんの牛さん。
この牛舎で生まれ、大きくなってミルクを出してくれている牛もいるそうです。

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牛舎の中央に子牛を発見!!!

この子牛は1週間前に生まれたそうです。

社長はずーっと1人で牛を見てきて、出産ももちろん数多く経験。
肉牛をしていないので、子牛が生まれると雄牛は売りますが、牝牛は残して育てていくそうです。

ここでうまれて、ここで働く。

そんな牛たちの出してくれるミルクは、土地の風味を残したいという社長の思いで『低温殺菌』されます。

風味がそのままなのでスーパーで売っている牛乳とはやっぱり味が違います。

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西井牧場さんの牛乳は近くの『ミルク工房』で購入可能!

牛乳の他にヨーグルトやパン、飛鳥の蘇というチーズのようなものも人気だとか。

この日はソフトクリームを食べる親子連れで大賑わいでした。


さて、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスへ戻って、牛乳を使ったメニュー作りです。

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今回のレシピは『ミルク葛の桜餅』です。

ミルク葛というのは、牛乳入りの葛もちのこと。
まずはその葛もち作りから。

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葛もちが出来たら、桜餅の皮を焼きます。

皮に白餡を塗って、ミルク葛もちをまいたら、完成!

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簡単でおしゃれ。そしておいしい和菓子ができあがりました。

試食シーンの撮影では西井社長さんもおいしいと大絶賛。
本当は「葛の宝箱や!!!」とコメントしたかったそうです(笑)

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牛乳を使ったミルク葛もちが本当にもっちもちで、桜餅とはまた違ったおいしさ。
皮をうすピンクに染めているので、春を満喫できる一品となりました。

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くずまんも、大満足です☆

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西井牧場様、ありがとうございました。


詳しい『ミルク葛の桜餅』レシピや井上椎茸園内容は「ゆうドキッ!」をご覧ください。

【くずまんのもりもりクッキング】

放送日:2017年4月19日(水)
時間:17:58~18:54
放送局:奈良テレビ放送
テーマ:原木しいたけ

4月19日の放送をご覧になった方には
素敵なプレゼントや、お得な情報をお伝えしています。

このレシピは放送日以降
「葛クッキング」ブログで公開いたします。

また、放送日以降に天極堂各店舗でもレシピ配布しますので
ご自宅でもチャレンジしてください。
  1. 2017/03/29(水) 17:31:22|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

『くずまんのもりもりクッキング』 奈良テレビ「ゆうドキッ!」にて(9)

毎月1回、月曜日放送の『くずまんのもりもりクッキング』

奈良テレビ「ゆうドキッ!」(午後5時58分~)で放送中!

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今日はおいしい原木しいたけを求めて帝塚山大学の学生さんが吉野町の井上椎茸園を訪れました。

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しいたけにはカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDが含まれているんですね!

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井上さんは原木しいたけと菌床しいたけの違いを説明してくれました。
木の栄養をたっぷり吸って大きくなった原木しいたけは風味豊かで肉厚。香りも最高でした!

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原木しいたけを生産している仲間の皆様にもお集まりいただきました。

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いよいよしいたけを収穫。
しっかり根付いているため、根元を持って回転させながら採りました。

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ハウスの中はしいたけでいっぱい。
気候によって収穫時期は早まったりゆっくりだったりするようですが、親子しいたけがあったり、エレベーターのように並んだしいたけがあったりと、本当に楽しい収穫体験でした。

*井上椎茸園のしいたけはスーパー等には販売されておりません。
 井上椎茸園にお越しいただき、椎茸の話をしっかりと聞いて納得された方だけに販売されているそうです。

井上椎茸園で出していただいた乾燥しいたけのスープも、すごくおいしかったです!


さて、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスに戻っていよいよしいたけクッキング。

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今日のメニューは『しいたけ真薯の葛あんかけ』です。

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材料のご紹介です。

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しいたけレシピは天極堂各店舗で配布しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

しいたけレシピはブログでも確認できます。→葛クッキング

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスでは3月26日(日)までの期間限定でこの『ミルク葛の桜餅』をご提供いたします。ぜひこの機会に飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスへお越しください。



次回は4月19日(水)
テーマは「牛乳」です。
お楽しみに!
  1. 2017/03/20(月) 18:30:00|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

2017年春 マイライフで天極堂奈良本店をご紹介いただきました。

2017年春 マイライフで天極堂奈良本店をご紹介いただきました。

2017春マイライフ天極

p28で、奈良にはおいしい甘味があるのです『和のおやつ』としてご紹介いただきました。

2017春マイライフ天極堂奈良本店

手間をかけた貴重な吉野本葛
とろんとした優しい喉ごしが魅力

1870年の創業以来、吉野本葛を扱う専門店。コレステロールの低下や骨粗しょう症に有効と言われる葛は、1kgの葛根から100gしか採れない貴重なもの。魅力を味わうには、とろんとした”葛湯”がおすすめです。「定番のプレーン抹茶おしるこ生姜味に加え、春は桜の塩漬けが入った”さくら葛湯”を限定販売します」と石田亜紀葉さん。

生菓子では、北海道産小豆100%のこしあんを使った”葛まんじゅう”が一番人気です。つるんとした食感が楽しめます。


こうやって奈良の名産として天極堂の吉野本葛葛菓子をご紹介いただけることがとても誇らしく、嬉しく思います。

通信販売もございますが、春の穏やかな気候の中、奈良公園を散策されてみてはいかがでしょう。
そして、その際にはぜひ天極堂奈良本店にお立ち寄りいただき、葛料理や葛菓子をお召し上がりください。
精一杯のおもてなしをさせていただきいます。
皆様のお越しをスタッフ一同心待ちにしております。
  1. 2017/03/12(日) 09:49:37|
  2. 雑誌
  3. | コメント:0

2017年3月 奈良県の女性の活躍応援ジャーナル「CONPASS」で天極堂をご紹介いただきました。

2017年3月 奈良県の女性の活躍応援ジャーナル「CONPASS」で天極堂をご紹介いただきました。

20170228奈良県

「CONPASS」には
これから結婚、出産や子育てなどのライフイベントに出会うあなたに、多様な選択肢の中から「仕事を辞めずに働き続けたい」「自分の個性や能力を生かしたい」など、自分の望む道を選ぶ意識を持ち続けて欲しいと思い、先輩たちの歩みがあなたの羅針盤になるようにとの思いが込められているそうです。

20170228奈良県天極堂

記念すべき1号に、天極堂も取材していただきました。

明日へ受け継がれる「あったか遺伝子」

として、新入社員の西尾さんと、4人の子育てに奮闘する私の話を掲載いただきました。

自分たちが普通に感じている会社の雰囲気ですが、取材していただいた方々が「本当に楽しそう」「和気あいあいとしていますね」などと言っていただけ、少しうれしいような、誇らしいような気分になりました。

でも、天極堂にも課題はたくさんあります。一つ一つ解決しながらより「いい会社」を目指して進んでいきたいと思っておりますので、皆様の応援、宜しくお願いいたします。

また、こんな天極堂に興味のある学生様、学生様をお持ちの親御様は、ぜひ、天極堂の会社説明会に御参加いただきますようお願いいたします。

奈良県合同企業説明会:3月16日(木)10:00~16:00(春日野国際フォーラム甍)

天極堂会社説明会:3月30日(木)10:00~(天極堂本社・御所市)
  1. 2017/03/11(土) 09:33:30|
  2. 雑誌
  3. | コメント:0
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吉野本葛 天極堂

創業140余年の吉野本葛の老舗、天極堂(てんぎょくどう)へようこそ。天と地の恵みへの感謝の気持ちを忘れず、皆様に美味しい葛をお届けしたい、と伝統の「吉野晒し」の技法を守り続けています。
ここでは天極堂や、天極堂の葛商品がメディアに取り上げられた時の記事を紹介します。

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